ต้นตำรับอาหารพื้นเมือง แห่งเวียงพิงค์

Comedara is a local food restaurant which has been open for over a decade. The restaurant is located in the Wat Gate community, an old area in Chiang Mai by the Ping River, which used to be the home of merchants of numerous tribes and nationalities in days gone by. Pimprapai “Noi” Wongtada, executive of Comedara Restaurant, sat down with Spoon&Fork to talk about the restaurant’s decade of success.It all started from the days when her great grand mother used to cook her best dishes of local Lann...

เลือกใช้วัตถุดิบผักอินทรีย์

“Comedara”cares of customers’ health by using Sodium Bicarbonate to wash vegetables, including choosing non-pesticide vegetables in cooking. And it helps to reduce using chemical stuff to preserve nature by using EM process, producing dish-washing liquid, bathroom- washing liquid and mosquito-repellent from natural resources.

"Khao Soi Chiang Da noodle with Angus beef"

     "ข้าวซอย" เป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือ เดิมเรียกว่า "ก๋วยเตี๋ยวฮ่อ" เป็นอาหารที่คล้ายเส้นบะหมี่ในน้ำซุปที่ใส่เครื่องแกง มีรสจัดจ้าน มีเครื่องเคียง ได้แก่ ผัดกาดดอง หอมหัวแดง มีเครื่องปรุงรส คือ พริกผัดน้ำมัน น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา. ในตำรับดั้งเดิมนิยมใช้เนื้อไก่และเนื้อวัว ซึ่งใ...

beautiful background image

Gallery